Oui, je l’ai fait !

Lettre à un ami où je raconte comment s’est passé mon marathon le 31 mai dernier. Le 2 juin 2015 Salut, Avant de faire ce marathon j'avais plusieurs appréhensions. Notamment des appréhensions concernant mon alimentation. Tu sais on entend partout qu'avant de faire un effort qui demande de l'endurance, il est important de manger des sucres lents. Moi j'ai volontairement décidé de ne pas en manger du fait d'infos que j'ai vu de personnes qui pratiquent l'alimentation "crue" à base de fruits et de légumes. D'après eux : les sucres lents sont inutiles car les bons sucres en provenance des fruits sont stockés dans l'organisme au niveau des muscles, il y a donc bien une régulation qui peut se faire, de plus les sucres lents demandent au corps de l'énergie pour casser les molécules complexes de sucre avant de les assimiler (dans les fruits cela demande peu d'énergie car les sucres sont simples et facilement assimilable par l'organisme), enfin les sucres lents seraient plutôt encrassant pour l'organisme... Bref je te balance ça à la va vite ... Donc la veille j'ai mangé ceci : Mon petit dèj classique à base de fruits. Pour info mon petit dej n'est plus exactement la crème Budwig mais une variante sans fromage blanc : je remplace le fromage blanc par 2 bananes écrasées. Ce petit dej représente environ 600 kcalories et je le prends tous les matins depuis mars dernier je crois. Un midi cru : 2 ou 3 bananes puis une grande salade de légumes crus à base de laitue, courgette, tomate, fenouil, carotte, champignon A quatre heure : une pomme et une banane et un peu plus tard quelques figues sèches Le soir chez mes parents : une part de quiche lorraine avec vraiment une bonne portion de feuille de laitue sans assaisonnement + 3 crêpes à la confiture Le jour du marathon je n'ai pas changé mes habitudes, j'ai pris le même petit dej. Et durant la course je me suis arrêté à chaque ravitaillement en prenant à chaque fois des morceaux de banane et en buvant une gorgée ou deux d'eau ou d'eau légèrement sucrée. J'ai dû manger l'équivalent de 2 bananes durant la course. Donc mon alimentation est valide pour la pratique d'un sport d'endurance.  Je n'ai pas ressentie que je manquais d'énergie. La course s'est bien passée malgré un temps pas vraiment clément. Je fatiguais vers le km 35 mais je n'ai pas lâché. Et puis au km 40 là c'était quand même magique, il y a un peu plus de monde et ça te motive. Je me sentais comme soulevé par une énergie qui partait du dos et qui remontait vers la nuque. Pendant ce moment-là je me sentais bien, sans douleur, les yeux fixé vers l'horizon, la bouche ouverte pour prendre un max d’oxygène et je pouvais accélérer. J'ai doublé plusieurs personnes à ce moment-là puis un peu après les 40km, de nouveau plus de spectateur et la magie est retombée. Elle est remontée quelques mètres plus loin quand de nouveau la foule était présente. J'ai pu ainsi accélérer jusqu'à la ligne d'arrivée. Après la course j'étais un poil fatigué mais ça allait, je me sentais bien. Le lendemain et aujourd'hui je sens un peu certains muscles mais dans l'ensemble je ne souffre pas. J’ai couru les 42 km en 3h55.

Petit déjeuner

Pendant des années j'ai pris ce petit déjeuner : crème Budwig Mais depuis quelques mois cela me gênait qu'il contienne un produit laitier. Même le professeur Henri Joyeux recommande de supprimer le lait de son alimentation... Alors depuis quelques semaines je ne faisais plus ma crème et je mangeais des fruits et des noix  directement debout dans la cuisine. Mais le problème c'est que je ne consommais plus l'huile, les graines de céréale ainsi que mes graines de lin. Je trouvais que ces ingrédients étaient quand même une bonne chose pour moi. D'autant plus que cela rendait mon petit dej plus calorique. Et puis cette semaine sur mon compte FB via La France Crue je suis tombé sur la recette du Miam Ô Fruits qui ressemble fortement à la crème Budwig mais sans laitage. En écrasant la banane avec le jus de citron, l'huile et la farine des graines, on obtient une crème très savoureuse. Finalement c'est tout simple de faire la même chose sans lait. Je n'y avais jamais pensé. Et c'est très bon ! Voici ce que ça donne:

La recette: 1 banane Le jus d'un demi citron 3 cuillères à café d'huile de colza  2 cuillères à café de graines de gruau d'avoine 2 cuillères à café de graines de lin 1 poire 1 kiwi En option: des raisins secs des noix ou amandes ou autres  Dans une assiette creuse, écraser une banane mûre. Une banane mûre ne doit plus avoir de vert sur sa peau et des taches noires doivent commencer à apparaitre.  Dans un moulin à café, moudre les graines, puis verser la farine sur la banane Presser un demi citron et verser également sur la banane Ajouter l'huile (bio et première pression à froid). Moi je mes 3 cuillerées parce que je veux que ce soit calorique. Ensuite il faut bien mélanger. Surtout il faut bien que l'huile soit "intégrée" dans le mélange sinon il y a un risque de courir rapidement aux toilettes. Puis rajouter la poire et le kiwi coupées en dés Compléter suivant la faim de fruits secs. Dans ma tasse sur la deuxième photo j'ai juste pris une lamelle de gingembre frais que j'ai découpé en petits morceaux, sur lesquelles j'ai versé de l'eau bouillante.

Vacances de Noël 2014

Les vacances se terminent, qu’ai-je fait de mon temps ? J’ai lu le dernier livre de Patricia Darré « l’invisible et la science ». Je suis assez d’accord : la médiumnité a surement des « cartes à jouer » dans d’autres disciplines comme l’histoire, la psychologie, la physique quantique, … La médiumnité doit gagner en sérieux, en maturité car c’est surement une pièce importante dans le grand puzzle de nos questions sur l’humain. Ce serait aussi l’occasion de remettre plus de « sacré » dans nos vies modernes trop souvent superficielles. J’ai repris mes recherches sur mon arbre généalogique. J’ai compris comment faire des recherches dans les archives militaires entre les années 1850 et 1914. J’ai trouvé 2 ancêtres du coté de mon père. Du coté de ma mère il semble qu’ils aient réussi à se faire réformer. J’ai aussi appris à localiser un lieu-dit d’une commune au niveau des cadastres napoléoniens de 1844 et en déduire la section auquel le lieu-dit était rattaché. Enfin retrouver des informations sur des ancêtres dans les archives des recensements classées par section puis lieu-dit.    Je suis content d’avoir passé du temps avec mon père et ma mère, avec ma filleule aussi. L’entente entre nous n’est jamais facile mais on a échangé au moins par notre simple présence ensemble. Mon père et ma mère ont une santé bien fragile maintenant.  Ma mère malgré tout reste le plus souvent joyeuse et souriante. Mon père, quant à lui, affiche sa souffrance. Quelques jours chez mes parents et malgré mon souhait de manger simplement, inévitablement on a eu droit aux excès alimentaires de fin d’année : du foie gras, des fruits de mer, de la viande ou du poisson tous les jours, des chocolats aussi. Vers la fin j’ai fini par dire stop et imposer à ce que je mange différemment. J’ai fait le tour des magasins des environs pour acheter des kilos de fruits. J’ai fait ce petit comparatif sur les fruits secs (source : cronometer.com). La quantité de 23 g représente environ 5 noix de Grenoble (ou 10 cerneaux), 17 noix de Cajou, 9 noix du Brésil (elles étaient plutôt petites), 18 amandes. Pour les noisettes je ne sais pas, je n’en avais pas sous la main. Pas de pulsion sexuelle. Cette partie de moi reste muette. Je n’y pense pas ou très peu et quand j’y pense, l’envie ne vient pas. J’accepte cet état même si je souhaiterais que ce soit différent.

Fruits de saison - décembre

Quand l'été est là et que l'on se régale de fruits, on se dit qu'avec la saison froide le choix va diminuer. Mais finalement non. En fonction des saisons les fruits tournent... Chaque saison a ses plaisirs! Voici ce que j'ai actuellement sous la main: Et en faisant le tour des magasins il est possible de trouver chacun de ces fruits à des prix très raisonnables. Les mangues c'est 1,16 € la pièce dans un centre Leclerc. On peut les acheter ferme et attendre tranquillement qu'elles murissent à température ambiante. Les kakis c'est 0,65 € pièce toujours dans un centre Leclerc. Même chose que les mangues: attendre qu'ils murissent. Les pommes (de ma région) sont bio. C'est quasiment obligatoire pour ce fruit qui se mange avec la peau. Les kiwis sont français. Les laisser murir à température ambiante s'ils sont encore fermes. Je les ai acheté 0,30€ pièce chez un fruitier. Poires conférence qu'on trouve partout en ce moment. Les bananes c'est tous les jours et toute l'année. C'est un aliment de base de l'alimentation crue. Aujourd'hui par exemple j'en ai mangé 3. Je peux en manger plus aussi. Les dattes je les achète emballées dans une barquette. J'en trouve en Super U comme je le souhaite c'est à dire nature sans qu'elles soient enrobées d'un sirop de glucose. J'en avais plus sous la main pour la photo mais en ce moment il y a aussi les ananas. Manger un ananas entier sur un repas de type "cru" ça se fait très bien.  Les noix il faut les acheter dans leur coque. C'est beaucoup moins cher. Attention une noix c'est calorique. Voici ce que représente en terme nutritionnel, les cerneaux de seulement 5 noix, soit 28g (source cronometer.com): Les magasins où je vais doivent avoir un rayon fruits et légumes correcte avec des prix compétitifs. Si ce n'est pas le cas et bien c'est rédhibitoire et j'en choisi un autre pour faire mes courses. Mangeons des fruits ! :)

Plaisir

Cela fait bien 3 semaines que je ne me suis pas masturbé. En ce moment je n’ai pas d’envie. Quand je vais sur des sites pornos je trouve que c’est souvent toujours la même chose. Je pourrai me forcer et me donner du plaisir mais à quoi bon se forcer. En ce moment aussi je ne fais pas de rêve sexuel. Cela fait quelques temps que je ne me suis pas réveillé avec une forte érection. C’est pourtant très agréable quand ça arrive, de se sentir si bien dressé. Je dors beaucoup ces dernier temps. Hier je me suis couché vers les 22H30. J’ai dû m’endormir assez vite comme très souvent  et je me suis réveillé un peu avant 7h. J’ai ensuite flemmardé dans le lit jusqu’à 8h30. J’aime bien trainer dans le lit. Je me touche beaucoup pendant ce moment-là.  Oui bien sûr je touche mon sexe mais c’est plus un moment sensuel que sexuel. D’ailleurs je ne bande pas. Tout en somnolant, mes mains palpent mon torse, mon ventre, mes fesses, mes cuisses… Mon corps a un peu changé depuis que j’ai perdu du poids. Mes muscles ont séché. Parfois j’ai l’impression que j’ai perdu du muscle du fait que je mange moins de viande donc moins de protéine. Cela dit ce matin en me regardant dans la glace je me trouvais pas mal. Lundi dernier je pensais le contraire… De toutes façons je continu le sport : course à pieds 2 fois par semaine, piscine 2 fois par semaine, yoga 1 fois par semaine, 4 « salutations au soleil » quasiment tous les matins. On ne fait pas les choses par hasard. Ma pratique du sport, ma façon de m’alimenter correspondent surement à un besoin. Celui de m’apporter du plaisir comme l’explique « Jésus du Cru » au début de sa dernière vidéo: Au sujet d’alimentation crue, cette vidéo donne vraiment envie de s’y intéresser:

Cru !

Ce weekend avec le mauvais temps je suis resté un peu plus longtemps devant mon PC. Samedi matin je suis tombé devant la description de ce film documentaire: « Supercharge Me » de Jenna Norwood (2009) Ce film produit en 2007 qui a été retravaillé en 2009 est une réponse au film "Super Size Me de Morgan Spurlock (rappelez-vous c’est celui qui allait manger à McDonald's pendant 1 mois pour en montrer les effets négatifs). Là, la réalisatrice a voulu au contraire parler de l’alimentation crue (raw food) et de ses bienfaits pour la santé. Peu de gens savent que manger cru permet une digestion beaucoup plus légère, une énergétisation et un nettoyage du corps et que cela favorise aussi la relaxation et la pleine conscience. On y retrouve David Wolfe, le guru de la raw food et quelques célébrités. Un film qui donne envie de s’y mettre ! Si ce n’est pas votre truc... abstenez-vous, vous vous ferez du mal pour rien... N’ayant rien à faire de spécial ce matin là, j’ai donc cherché ce film sur le net. Je l'ai assez vite trouvé et regardé. Je ne l’ai trouvé cependant qu’en version originale non sous-titré. Mon anglais n’étant pas génial je n’ai pas compris tous les informations transmises mais j’ai compris l’essentiel. Par la suite j’ai cherché à en savoir plus sur le régime cru et de fil en aiguille, je suis tombé sur le site de Thierry Casasnovas : http://vivrecru.org/ Impressionnant son blog par la quantité de vidéos qu’il contient.  Thierry Casasnovas nous parle d’alimentation mais pas seulement. Il nous transmet sa connaissance du corps humain et il nous parle également de lui, de son chemin de vie et des galères qu’il a traversé. Son débit de parole peut peut être énerver certains. Pourtant en faisant abstraction de ça, il faut bien reconnaitre qu’il s’exprime très, très, très bien. Il est réellement porté par une vitalité, canalisée avec justesse, pour exprimer ses idées et son expérience avec naturel et générosité. Et puis ce que j’apprécie en l’écoutant c’est que son discourt ne se cantonne pas à la santé mais englobe aussi les plaisirs du corps (les sens, la sexualité), l’amour, l’ouverture aux autres et la spiritualité. J’ai passé une bonne partie de mon weekend à papillonner sur ses vidéos. Et je me suis abonné à sa page Facebook pour continuer à le suivre.

La graine de courge

Il y a peu j'ai trouvé un site vraiment bien pour ceux qui s'intéressent à ce qu'ils mangent.
A l'aide de cet outil, j'étais entrain de comparer la composition nutritionnelle des noisettes, noix, et amandes quand je suis tombé sur la graine de courge.

Cette graine, je la trouve incroyable. Elle contient autant de protéine qu'une entrecôte. Avec en plus des vitamines, des sel minéraux et des acides aminés. Et tout ça sans cholestéroles!

Jugez plutôt:

A quand un steak de graines de courge ?

Et selon Wikipédia, "la graine de courge aide à soigner les infections urinaires et à lutter contre les parasites intestinaux. L'huile de graine de courge riche en stérols soulage les troubles de la prostate."

Une petite graine pleine de bonnes choses, ce serait dommage de s'en priver. On la trouve facilement dans les magasins bio et désormais, j'en mes dans mon petit déjeuner.

Pour finir, voici une recette facile pour les utiliser : Granola aux oléagineux et au miel.

Petit déjeuner

Mon petit déjeuner est un peu compliqué. La photo ci-dessous montre les ingrédients qui le composent.

Appelé crème Budwig, ce petit déjeuner a été inventé par le Dr Catherine KOUSMINE (1904-1992), médecin et diététicienne connue pour ses travaux sur la relation de notre santé et notre alimentation. Elle prône de revenir à une alimentation plus naturelle car malheureusement les aliments dit « industriels » sont certes nourrissants mais apportent essentiellement des calories vides c'est-à-dire pauvre en nutriments essentiels (vitamines, sel minéraux, oligoéléments…). Cette énergie vide se retrouve pourtant en très grande partie dans notre alimentation et tous ces micronutriments qui sont nécessaires à notre santé y sont le plus souvent absents. Des exemples d’énergie vides ?

• La farine blanche appelée aussi farine raffinée c'est-à-dire moulue à partir d’une céréale sans sa couche externe qui est riche en fibre et micronutriments.
• Le sucre blanc, lui aussi raffiné et donc très pauvre en micronutriments.
• L’huile raffinée qui est une huile chauffée et où les micronutriments y sont détruits.

Pour moi la diététique ce n’est pas se restreindre au niveau de ce que je consomme mais au contraire de consommer le plus possible d’aliments riches en micronutriments.

Ainsi donc je prends le temps de faire cette crème tous les matins depuis 1 an et 4 mois excepté quand je suis en déplacement pour mon travail ou pour des vacances. Cela me demande un peu moins de 15 mn de préparation.

Voici la recette:

• 2 cuillères à café d'huile de tournesol (non raffinée bien sûr donc bio et première pression à froid) 
• 1 fromage blanc 0% (0% de lipide puisqu’on ajoute de bons lipides grâce à l’huile)
• Le jus d’un demi-citron
• Un fruit de saison coupé en dé (cela peut être des fraises, framboises, abricots, figues fraiches, raisin, pomme, poire, etc…)
• Une banane coupée en rondelle
• 2 cuillères à café de graines de céréale complète bio. Exemple : Orge mondé ou gruau d’avoine (pas de blé) qui sont respectivement le nom de la céréale dite complète de l’orge et de l’avoine (qui dit graine dit aussi vivant car une graine peut encore germer. Une graine contient donc plus de micronutriments qu’une farine complète achetée dans le commerce puisque les graines qui ont donné la farine, sont « mortes » depuis parfois plusieurs mois et donc les micronutriments se retrouvant à l’air libre, se sont dégradés malheureusement)
• 2 cuillères à café de graines de lin bio
• Une cuillère à café de miel

 Dans un shaker je mélange tous les ingrédients en ayant pris soin de moudre les graines de céréale et de lin dans un moulin à café. Ensuite je déguste à la petite cuillère.

J’accompagne le tout d’une tasse de thé vert.

Pour ceux qui ont peur après ça, d’avoir encore faim et bien je leur dis tout simplement d’essayer et de vérifier que c’est suffisant. Me concernant je déjeune à 8H et certain jour je fais un footing de 10km à l’heure de midi sans avoir mangé autre chose que ce petit déjeuner.

Cette recette est extraite du livre du docteur KOUSMINE « Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans et plus »

Ci-dessous un extrait :

"Aliments trop raffinés, souvent trop vieux, privé de facteurs vitaux, tel que la farine et sucre blancs, absence de céréales à l'état de graines complètes et vivantes, huiles extraites à chaud, surabondance de corps gras inadéquats, insuffisance de corps gras indispensables, excès de viande : telles sont les erreurs les plus courantes que nous commettons quotidiennement dans la composition de nos menus, qui toutes sont faciles à corriger.

Comment s'expliquer que des erreurs aux conséquences aussi graves aient pu s'introduire dans nos habitudes alimentaires? Il faut d'abord se rappeler que la menace d'un manque de vivres a longtemps pesé de façon obsédante sur l'humanité, sur ses raisonnements et sur ses actes. Comment prévenir la famine? Comment approvisionner en suffisance des agglomérations urbaines de plus en plus étendues? Il fallait à tout prix stocker les vivres pendant les années d'abondance et cela sans qu'ils puissent s'altérer. En enlevant aux aliments les substances vivantes et réactives, on prévient leur altération. Chacun sait que le sucre, la farine blanche, les pâtes, se gardent admirablement bien, de même que les huiles modernes raffinées. Seulement, au lieu de faire deux parts : des stocks auxquels on n'aurait eu recours qu'en cas de réel besoin, pour ne pas "mourir de faim", et employer des produits naturels et frais pour l'usage courant, l'homme trouvant les aliments raffinés plus pratiques, à totalement éliminé l'usage de certains autres, en méconnaissant leur importance pour son avenir. L'intelligence humaine a ses défaillances : pour résoudre un problème, l'homme parfois en limite arbitrairement l'étude à ce qui lui parait essentiel et néglige le reste. En simplifiant les données, il peut commettre de grossières erreurs. Les chercheurs et les dirigeants ont bien entendu, leur part de responsabilité dans ce qui s'est passé, car malgré leur travail étendu et admirable, ils n'ont pas su reconnaitre à temps le rôle néfaste des procédés de stabilisation des aliments, ni su en limiter l'emploi.

Faire des erreurs est humain, mais il est tout aussi humain de les reconnaitre et de les corriger."

Tant que je suis à parler de santé et d'alimentation. Je suis inscris depuis 1 an à l'étude « Nutrinet santé ». C'est une étude nationale pour essayer de trouver les relations entre notre alimentation et notre santé.

Environ 1 fois par mois je reçois un questionnaire sur mon alimentation, sur mon état de santé, sur ma pratique du sport, etc. Mis à part 1 ou 2 questionnaires un peu « béton », ça ne me prend pas beaucoup de temps et c'est pour la bonne cause : aider la recherche.

Cette étude est toujours en recherche de volontaires. Etre volontaire c'est uniquement accepter de remplir les formulaires qu'on nous envoie sur Internet. Il n'y a pas de déplacement à prévoir. Ce n'est pas plus compliqué.

Si quelqu’un est intéressé, qu'il n'hésite surtout pas s'inscrire  (www.etude-nutrinet-sante.fr)

Enfin pour finir une photo de moi tout nu, pour la forme ! ^^