Petit déjeuner

Pendant des années j'ai pris ce petit déjeuner : crème Budwig Mais depuis quelques mois cela me gênait qu'il contienne un produit laitier. Même le professeur Henri Joyeux recommande de supprimer le lait de son alimentation... Alors depuis quelques semaines je ne faisais plus ma crème et je mangeais des fruits et des noix  directement debout dans la cuisine. Mais le problème c'est que je ne consommais plus l'huile, les graines de céréale ainsi que mes graines de lin. Je trouvais que ces ingrédients étaient quand même une bonne chose pour moi. D'autant plus que cela rendait mon petit dej plus calorique. Et puis cette semaine sur mon compte FB via La France Crue je suis tombé sur la recette du Miam Ô Fruits qui ressemble fortement à la crème Budwig mais sans laitage. En écrasant la banane avec le jus de citron, l'huile et la farine des graines, on obtient une crème très savoureuse. Finalement c'est tout simple de faire la même chose sans lait. Je n'y avais jamais pensé. Et c'est très bon ! Voici ce que ça donne:

La recette: 1 banane Le jus d'un demi citron 3 cuillères à café d'huile de colza  2 cuillères à café de graines de gruau d'avoine 2 cuillères à café de graines de lin 1 poire 1 kiwi En option: des raisins secs des noix ou amandes ou autres  Dans une assiette creuse, écraser une banane mûre. Une banane mûre ne doit plus avoir de vert sur sa peau et des taches noires doivent commencer à apparaitre.  Dans un moulin à café, moudre les graines, puis verser la farine sur la banane Presser un demi citron et verser également sur la banane Ajouter l'huile (bio et première pression à froid). Moi je mes 3 cuillerées parce que je veux que ce soit calorique. Ensuite il faut bien mélanger. Surtout il faut bien que l'huile soit "intégrée" dans le mélange sinon il y a un risque de courir rapidement aux toilettes. Puis rajouter la poire et le kiwi coupées en dés Compléter suivant la faim de fruits secs. Dans ma tasse sur la deuxième photo j'ai juste pris une lamelle de gingembre frais que j'ai découpé en petits morceaux, sur lesquelles j'ai versé de l'eau bouillante.